バーベキュースペアリブ レシピ
アメリカ合衆国 · 人数: 4
バーベキュースペアリブは豚肉を使ったアメリカの定番バーベキュー料理です。このバージョンはバーベキューではなくオーブンで調理し、醤油、米酢、にんにくなどアジア風味のバーベキューソースを使います。
材料
- 豚スペアリブ 2ポンド (910 g)
- 醤油 ¼カップ (60 ml / 2 oz)
- はちみつ 大さじ2
- ホイシンソース 大さじ2
- 白酢 大さじ2
- 酒 大さじ1
- にんにく 2片、みじん切り
- 砂糖 1ティースプーン
- 白こしょう（挽きたて） ¼ティースプーン
- 豚のスープストック 大さじ2
- 挽きたての黒こしょうと塩（適量）
- クミン 2ティースプーン（お好みで）
作り方
- スペアリブを大きなベーキングディッシュに一重に並べます。小さなボウルで残りの材料を合わせます。スペアリブの上に注ぎ、両面に塗ります。時々バスティングしながら一晩マリネします。
- オーブンを予熱します。オーブンの底に大きく浅いロースティングパンを置きます。水を入れます。スペアリブをロースティングラックに乗せます。
- 45分間ローストします。
- オーブンの温度を上げ、さらに15分間ローストします。
- 熱くても冷たくても提供できます。