カンザスシティ風バーベキューソース レシピ
アメリカ合衆国 · 人数: 8
バーベキューソースは、肉に使うトマトまたはケチャップをベースにしたソースです。カンザスシティ風バーベキューソースはアメリカで最も一般的なバージョンです。トマトまたはケチャップをベースに、甘み、酸味、スモーキーな風味を持ちます。バーベキューソースは調理前、調理中、調理後に肉に加えることができます。このバージョンは砂糖を多く含むため、調理の終わり近くか調理後に加える必要があります
材料
- ケチャップ 1カップ (235 mL)
- ウスターソース 大さじ6 (90 mL)
- バターまたはマーガリン 大さじ4 (60 mL)
- 白酢 大さじ3 (45 mL)
- プレーンマスタード 大さじ1 (15 mL)
- 黄玉ねぎ（みじん切り） 大さじ3 (45 mL)
- 瓶入りリキッドスモーク（ヒッコリー） 小さじ4 (20 mL)
- ルイジアナスタイルレッドペッパーソース ¼ティースプーン (1 mL)
- ブラウンシュガー ½カップ (120 mL)
- 上白糖 大さじ1 (15 mL)
- 塩 小さじ1 (5 mL)
作り方
- すべての材料をソースパンに合わせます。
- よく混ぜます。
- 弱火で時々かき混ぜながら20分間煮ます。