バーベキューミートローフレシピ

アメリカ合衆国

材料

オーブンを325°Fに予熱します。
フードプロセッサーのボウルにクルトン、黒こしょう、カイエンペッパー、チリパウダー、タイムを入れ、細かくなるまでパルスします。この混合物を大きなボウルに移し、脇に置きます。
玉ねぎ、にんじん、にんにく、赤パプリカをフードプロセッサーのボウルに入れ、ピューレにならない程度に細かくなるまでパルスします。
野菜の混合物、グラウンドサーロイン、グラウンドチャックをパン粉の混合物と合わせます。
肉の混合物に塩を加えて下味をつけ、卵を加えます。
肉を握りしめないよう注意しながら、よく混ぜ合わせます。
この混合物を10インチのローフパンにしっかりと詰めてミートローフの形を作ります。クッキングシートを敷いたベーキングシートの中央に、パンを逆さにしてミートローフを出します。
温度プローブをミートローフの上部に45度の角度で差し込みます。プローブがトレイの底に触れないように注意します。プローブを155°Fに設定します。
グレーズの材料を合わせます。ミートローフを約10分間焼いた後、グレーズを塗ります。
ミートローフが155°Fに達したら、オーブンから取り出し、8～10分間休ませてから提供します。