ベイクドビーンズ レシピ
アメリカ合衆国 · 人数: 8
豆料理
材料
- ネイビー豆、グレートノーザン豆、またはピー豆 2ポンド（900 g）— ブラックビーン、インゲン豆、またはリマ豆を使うと異なる味になります
- ベーコン 1ポンド（450 g）、刻んだもの
- 大きな玉ねぎ 2個、刻んだもの
- ブラウンシュガー 1½カップ
- 糖蜜 ¾カップ
作り方
- 乾燥豆を一晩浸けるか、調理済みの缶詰豆4缶を使用します。
- オーブンを350°F（175°C）に予熱します。
- すべての材料を混ぜ合わせ、キャセロールディッシュ、ビーンポット、またはダッチオーブンに注ぎます。
- 豆のゆで汁、またはできればストックまたは新鮮な水を、材料がかろうじて浸かる程度だけ加えます。缶詰の豆は水が少なくて済む場合があります。豆は調理中にさらに水を吸収します。
- 2½時間焼きます。1時間後に水分量を確認し、適切な湿り気を保つように必要に応じて水を追加します。豆に液体が多すぎる場合は蓋を外してさらに少し焼きます。