オージュサンドイッチ レシピ
アメリカ合衆国 · 人数: 4
カリフォルニア オージュサンドイッチはローストビーフ・オージュとも呼ばれ、アメリカではフレンチディップサンドイッチとして広く知られています。起源は1908年または1918年のロサンゼルスのダウンタウンに遡り、地元のレストランのオーナーが警察官のためにサンドイッチを作っていた際、誤って牛肉のブロスの鍋に落としてしまったことから始まりました。警察官はその味が気に入り
材料
- 小麦粉 大さじ3
- ローストまたは他の部位の牛肉
- 牛肉ブイヨンキューブ 1個
- ビーフコンソメ 1缶（約2カップ / 16 oz / 470 ml）、またはブイヨンキューブ代用もしくは追加のローストビーフ
- フレンチオニオンスープ 1缶（約2カップ / 16 oz / 470 ml）
- バター 1カップ（2スティック / 250 g / 8.8 oz）
- ビール 1缶（16 oz / 470 ml）（お好みで）
- スパイス（塩、胡椒など）（お好みで）
- フレンチ/サンドイッチ/ホーギーロール 4個
作り方
- ロールを除くすべての材料をスロークッカーまたはクロックポットに入れます。混合物を少なくとも6時間煮込みます。このステップは肉を柔らかくするために重要です。
- 牛肉を半分に切ったロールにのせて提供します。
- サンドイッチをあらかじめ肉汁に浸して出すか、肉汁を別の器で添えて出します。肉汁を別に出す場合は、牛肉の細切れを肉汁から取り出し、小さな器に入れた肉汁を添えます。食べながらサンドイッチを肉汁にディップしてください。