トムヤムガイ レシピ
タイ · 人数: 4
材料
- 骨なし鶏肉 400グラム（約1ポンド）（角切り）
- チキンストック 3カップ
- ストローマッシュルーム 100グラム（3.5オンス）（半分に切る）
- チェリートマト 6個
- 新鮮なレモングラス 1本（短い長さに切る）
- コブミカンの葉 2〜3枚（ちぎる）
- タイのナンプラー 大さじ3
- 新鮮なライムジュース 大さじ4
- 砂糖 ½小さじ
- 熱々の新鮮なタイチリ 5〜6本（すり鉢で軽く砕く）
作り方
- 鍋にストックを入れ、レモングラスとコブミカンの葉を加え、中火で沸騰させます。
- 鶏肉、マッシュルーム、ナンプラー、ライムジュース、砂糖を加え、10分間ゆっくりとかき混ぜずに蓋なしで煮ます。
- トマトとチリを加え、5分間さらに煮ます。火から下ろします。
- ジャスミン米のご飯と一緒に提供します。