タイ風エビ レシピ
タイ
材料
- 醤油 ¼カップ
- タイのチリペースト 2〜3大さじ
- 米酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- コーンスターチ 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- チキンブロス ½カップ
- ピーナッツ油 大さじ1
- ジャンボエビ 24尾（皮をむいて背わたを取ったもの）
- 赤いパプリカ ¼個（千切り）
- グリーンパプリカ ¼個（千切り）
- みじん切りにんにく 小さじ2
- 塩（好みで）
- コショウ（好みで）
- 炒りごま 大さじ1
- 熱々のご飯または麺（任意）
作り方
- 醤油、チリペースト、酢、砂糖、コーンスターチ、ごま油、ブロスを合わせます。脇に置きます。
- 大きなソテーパンまたは中華鍋を強火で予熱します。ピーナッツ油とエビを加え、エビがピンク色になるまで炒めます。取り出して温かく保ちます。
- パプリカとにんにくを加え、パプリカが少し焦げ色になるまで炒めます。取り出して温かく保ちます。
- 液体の混合物をパンに加え、沸騰させます。液体が¼カップになるまで煮詰めます。
- エビと野菜をパンに戻し、炒め合わせます。全体を温めます。
- ごまをのせてすぐにご飯または麺の上に盛り付けて提供します。