タイ風グリルチキン I レシピ
タイ · 人数: 4
このマリネードは牛肉の炒め物のソース、ポークチョップのマリネード、またはただのディップソースとしても最適です。
材料
- タイのバードチリ 2本（軸を取り除いたもの）
- 醤油 ¼カップ（60 ml）
- ナンプラー 大さじ1（15 ml）
- タイのチリペースト（スリラチャ推奨）小さじ1（5 ml）
- みじん切りにんにく 大さじ2（30 ml）
- みじん切り生姜 大さじ2（30 ml）
- 米酢 大さじ2（30 ml）
- 骨なし皮なし鶏胸肉 4枚（24オンス／680 g）
- 耐熱タオルをひもで巻き、油に浸したもの
作り方
- ブレンダーでチリ、チリペースト、各ソース、にんにく、生姜、酢をなめらかになるまでピューレ状にします。ガロンサイズのジップ袋に注ぎ、鶏胸肉を加えます。少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。
- グリルを中火に熱します。タオルでグリルをすばやく拭き、鶏胸肉を乗せます。片面4〜6分、または内部温度が165°F（75°C）になるまで焼きます。
- 皿に取り出し、5分間休ませます。温かいうちに提供します。