カオパッド（タイ風炒飯） レシピ
タイ
カオパッドはタイの炒飯です。
材料
- 植物油 大さじ1
- みじん切りニンニク 大さじ1
- 卵 2個
- 炊いた米 2カップ、冷ましたもの
- 魚醤 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 調理済み肉 1カップ（エビ、豚肉、鶏肉など）
- 砂糖 2ティースプーン
- 黒胡椒粉 ½ティースプーン
- ねぎ お好みで、薄切り
作り方
- フライパンまたは中華鍋を熱し、油を加えてからみじん切りニンニクを加える。香りが立つまで炒める。
- 卵を加え、火が通るまで炒める。
- ご飯を加え、炒める。
- 魚醤、醤油、砂糖で味付けし、米がパラパラになるまで炒め続ける。
- 肉、胡椒、ねぎを加える。再び十分に温まるまでかき混ぜ、提供皿に移す。