ココナッツプリン I レシピ
タイ
材料
- やわらかい（若い）ヤシの実 2個、果肉をくり抜いたもの
- やわらかい（若い）ヤシの実の水 1カップ
- チャイナグラス（寒天）の糸 ¼カップ
- 牛乳 2カップ
- コンデンスミルク ½カップ
作り方
- 若いヤシの果肉をブレンダーでピューレにし、取り置く。
- 鍋に若いヤシの水とチャイナグラスの糸を合わせる。チャイナグラスの糸が完全に溶けるまでゆっくり加熱する。
- その間に別の鍋で中火で牛乳とコンデンスミルクを加熱する。沸騰させる。
- 沸騰した牛乳に溶けたチャイナグラスの混合物を加えてよく混ぜ合わせる。
- 火から降ろして少なくとも5分間冷ます。
- 冷めた牛乳の混合物にピューレにした若いヤシの果肉を加えてよく混ぜ合わせる。
- 混合物をケーキ型またはステンレスの型に流し込む。
- プリンを約15分間冷凍庫に入れるか、固まり始めるまで置く。
- 冷凍庫からプリンを取り出し、完全に固まるまで冷蔵庫に入れる。
- ナイフでプリンを優しく切り分け、デザートボウルに盛り付けて提供する。