サルサ レシピ
メキシコ
テックスメックス料理
材料
- 皮をむいてさいの目切りにしたトマト缶（14〜16オンス） 1缶
- 新鮮なコリアンダー（別名香菜、メキシカンパセリ）1束
- 新鮮なセラーノチリペッパー 3〜6本（多いほど辛い；3本から始める）
- 玉ねぎ ½個、細かく刻む
- 塩 小さじ1
- 胡椒またはにんにく ひとつまみ（お好みで）
作り方
- 玉ねぎをブレンダーに入れる。
- コリアンダーを洗って刻み、茎の一番下だけ取り除く。ブレンダーに加える。
- チリペッパーを洗って刻み、ブレンダーに加える。
- 缶詰トマトを開けてブレンダーに加える。
- 塩を加える。
- ゆっくりとブレンドして材料をよく混ぜる；完全に液状にしない。
- 冷やして、食事のお供に、コーントルティーヤチップスのディップとして、付け合わせとして等で提供する。