モカ・バタークリームレシピ

メキシコ

デザート

材料

バター1カップ(2スティック)、柔らかくしたもの
粉糖3½カップ(もう少し多めでも可)
無糖ココアパウダー½カップ
バニラ小さじ1
非常に濃く淹れたコーヒー½カップ

作り方

中〜大ボウルにバター、粉糖、ココア、バニラ、コーヒーを入れ、すべてが湿るまでゆっくり混ぜる。
電動ミキサーで高速にして、均一でふわふわになるまで泡立てる。
塗るには少し水分が多すぎるようなら、最大½カップの粉糖をさらに加えて泡立ててもよい。

出典 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Mocha Buttercream, CC BY-SA 3.0.