アトロペジャード・デ・ココ（コナッツとさつまいものデザート） レシピ
メキシコ
アトロペジャード・デ・ココはコナッツとさつまいもを使った伝統的なユカタン半島のデザートだ。
材料
- さつまいも
- 砂糖
- シナモン
- 水
- コナッツ（すり潰したもの）
作り方
- さつまいもを焼くか蒸して柔らかくし、マッシュする。
- 砂糖、シナモン、水を中弱火で煮てシロップを作る。
- マッシュしたさつまいもと砂糖シロップを合わせる。
- 成形できる固さになるまですり潰したコナッツを加えて混ぜる。
- 丸やその他の形に成形して提供する。
メキシコ
アトロペジャード・デ・ココはコナッツとさつまいもを使った伝統的なユカタン半島のデザートだ。