ズフグ I レシピ
レバノン
ズフグは食べ物に風味と辛さを加えるために使われる辛い調味料です。その作り方は地域の用途によって異なります。
材料
- クミン 1 tbsp
- 黒胡椒粉末 1 tsp
- キャラウェイシード 1 tsp
- カルダモンのさや 3–4個
- 茎を取り除いた赤い非常に辛い乾燥カイエンペッパー 4本
- 新鮮なにんにく 1玉、皮をむいたもの
- 新鮮なコリアンダー（パクチー）1束
- 塩
作り方
- 上記の材料をすべて一緒にすりつぶして混ぜ合わせます。
- 密封した瓶に保存します。
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