タブーリ II レシピ
レバノン
これはタブーリの比較的シンプルなレシピです。甘くもちもちした地中海風サラダで、作る人によってそれぞれのバリエーションがあります。
材料
- ¼カップ ブルグル
- レモン1個分の果汁
- 1束 新鮮なパセリ（フラットリーフ推奨）、非常に細かく刻んだもの
- ½束 新鮮なミントの葉、細かく刻んだもの
- 大玉のトマト1個、さいの目切り
- 小玉ねぎ1個、刻んだもの
- 小さじ½ 塩（お好みで）
- 小さじ½ こしょう（お好みで）
- ¼カップ オリーブオイル
作り方
- ブルグルをレモン汁に浸し、15分間置きます。
- ブルグルが柔らかくなったら、全ての食材を混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルを加えます。
- よく和え、レモン汁の量はお好みで調整します。