シャクシューカ II レシピ
レバノン · 人数: 2
シャクシューカは多くのバリエーションがある人気の中東料理です。ベジタリアンに優しい料理です。
材料
- 黄玉ねぎ 1個丸ごと
- オイル 大さじ2
- プラムトマト 4〜5個
- 卵 2個
- ピーマン（赤または緑）
- バジルまたは黒胡椒 小さじ1
- カイエンペッパー、パプリカ、ターメリック 適量
作り方
- 玉ねぎの皮をむいて刻みます。オイルで透明になるまで炒めます。
- トマトとピーマンを刻み、フライパンの玉ねぎに加えます。
- ハーブとスパイスを加えます。蓋をしてトマトが均等に火が通るまで（弱火で約25分）加熱します。
- 木のスプーンで玉ねぎとトマトの混合物に2つの穴を作ります。
- 卵を割って各穴に注ぎ入れます。蓋をして卵が固まるまで（さらに約5分）加熱します。
- パンと一緒に提供します。