サジブレッド I レシピ
レバノン · 人数: 5
サジブレッド（アラビア語：خبز الصاج）はサジと呼ばれる鉄板で焼く薄い無発酵フラットブレッドです。
材料
- 小麦粉 ½カップ
- 水 250g
- 塩 小さじ1
作り方
- 水を少しずつ加えながら小麦粉と混ぜ、扱いやすい生地にする。よくこねる。
- 生地を覆い、約5分間休ませる。塩を加える。
- 生地から小さな部分を分けてボール状にする。小麦粉をまぶした平らな台で各ボールを平たく伸ばす。
- 伸ばした生地を鉄板に乗せ、柔らかくなるまで焼く。熱した鉄板では数秒で焼ける。裏返してもう片面も数秒焼く。
- 鉄板から取り出して冷ます。折り畳んで保存する。