ラホー（スポンジフラットブレッド）II レシピ
レバノン
ラホー（laḥūḥとも呼ばれる、アラビア語：لحوح）は、パンケーキに似た作り方の鉄板焼きケーキですが、質感が少し異なり、片面の多孔質な質感で知られています。
材料
- 白小麦粉 500 g
- セモリナ 大さじ2
- インスタントドライイースト 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1
- 水 1リットル（4¼カップ）
作り方
- 大きなボウルですべての乾燥材料を合わせます。
- 水を加え、薄い生地になるまで激しく泡立てます。
- ボウルを覆い、1時間放置します。
- フライパンを中火で加熱し、軽く油を塗ります。
- 生地をお玉一杯加え、鍋の底に広げます。生地の表面に気泡ができるまで中火で焼きます。
- フライパンから取り出して冷まします。