カバブクビデ（ペルシャ風挽肉ケバブ） レシピ
レバノン
材料
- 牛挽肉または羊挽肉
- 黒胡椒
- スマック粉
- ターメリック粉
- 玉ねぎ、みじん切り
- 塩
- トマト
- 玉ねぎ
- 炊いた白米
- ナン
- 飾り用スマック粉
作り方
- 挽肉、胡椒、スマック、ターメリック、玉ねぎ、塩を合わせる。蓋をして4時間または一晩まで冷蔵する。ターメリックで肉がやや黄色くなる。
- 肉の混合物を串の周りに成形する。
- 串、トマト、玉ねぎを完全に火が通るまで焼く。
- ケバブ、トマト、玉ねぎをご飯またはナンと共に提供する。お好みで追加のスマックを振って飾る。