ガーリックレモンチキン レシピ

チキン

• レモン 2個、絞ったもの
• ニンニク 6片
• 塩 1小さじ
• 胡椒 1小さじ
• バジル 1小さじ
• カイエンペッパー ¼小さじ
• 鶏胸肉 4枚、骨なし皮付き
• 大きなジャガイモ 6個、¼インチ厚にスライスしたもの

トゥーム

• ニンニク 4片
• オリーブオイル ½カップ
• レモン汁 ¼カップ
• 塩 ¼小さじ
• カイエン ひと振り

チキン

1. レモン汁、ニンニク、塩、胡椒、バジル、カイエンペッパーを混ぜてマリネを作ります。
2. 鶏胸肉を深いフライパンに入れ、マリネを上にかけます。
3. 覆いをして、冷蔵庫で一晩マリネします。朝、鶏肉を反対側に裏返し、さらに4時間マリネを続けます。
4. フライパンの液体を切って取っておきます。375°F（190°C）に予熱したオーブンで鶏肉を10〜15分焼きます。目標は鶏肉を完全に火を通さず、焼き色をつけることです。
5. 焼き色をつけた鶏肉にマリネを戻します。フライパンをアルミホイルでしっかり覆い、オーブンに戻します。
6. オーブンを250°F（120°C）に設定します。鶏肉を4時間焼き、1時間ごとにマリネで塗ります。
7. スライスしたジャガイモを鍋に加え、すべてに塗り、ホイルで再度覆います。
8. オーブンに戻し、さらに1時間調理します。

トゥーム

1. 鶏肉が焼きの最後の1時間にいる間に、トゥームのすべての材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜます。
2. 鶏肉とジャガイモをトゥームと温かいピタパンと一緒に提供します。