照り焼きソース レシピ
日本
レシピ 照り焼きという言葉は日本語の「照り（つや）」と「焼く（焼くまたは炙る）」の2つの言葉の組み合わせ。ソースのみりんが調理されると肉に良いつやを与える。伝統的に魚に使用されていた。調理済みの肉や鶏肉のマリネとして、またグリルや回転焼き串の食材の美味しい塗り油としても使用できる。照り焼きソースは...
材料
- 醤油 ¼カップ（2部）
- みりん ¼カップ（2部）
- ブラウンシュガー 大さじ2（1部）
- 新鮮な、皮をむいて細かく刻んだ生姜 小さじ1
- 新鮮な、皮をむいて細かく刻んだニンニク 小さじ1
- 酒 少々（オプション）
作り方
- 1クォート鍋ですべてを弱火で砂糖が溶けるまで混ぜる。
- ソースを使って生肉や野菜を一晩冷蔵庫でマリネする。