シンプルレストランの味噌汁 レシピ
日本 · 人数: 1
この味噌汁は、ほとんどの安価な西洋の日本食レストランで提供されるものに近いものです。材料はすべてお好みの量で構いませんが、主なポイントは味噌と出汁の比率です。
材料
- 250ml（1カップ）出汁
- わかめ 5枚
- 1cmの角切りにした中硬豆腐 数個
- 大さじ1（約15ml）味噌ペースト（白味噌、赤味噌、またはブレンド）
作り方
- 出汁を弱火で軽く温める。
- 温めている間に、お椀を用意しわかめと豆腐を底に置く。
- 出汁が沸いてきたら、お玉1杯分の液を取り分け、味噌ペーストと混ぜ合わせる。
- 鍋を火から下ろし、味噌ミックスを混ぜ込む。
- 椀に味噌汁をよそって提供する。