焼き玄米餅 レシピ
日本 · 人数: 4
材料
- 2 cups 生玄米
- 2–2 ½ cups 水
- 2 つまみの海塩
作り方
- 米を洗い、数時間または一晩浸す。
- 圧力鍋で液体が吸収されるまで米を炊く。
- 炊いた米をすり鉢で粒が完全に流動的でべたつくまで挽く。手作業の場合は少なくとも 30 分の挽きが必要。
- 潰した米を 2 cm 角に成形する。米の四角を油を塗った皿に置き、1–2 日乾燥させる。
- 冷たい乾燥した部屋または冷蔵庫で覆って保管する。
- その後、四角をフライパンで 5 分焼く。
日本 · 人数: 4