お好み焼き(日本のお好み焼き) レシピ
日本
日本料理。お好み焼きは日本で人気のあるお好み焼き料理です。小麦粉、卵、キャベツ、青ねぎ、その他お好みの材料から作る生地で構成されます。名前は日本語で「お好みのままに」または「あなたが望むもの」という意味です。
材料
生地
- 中力粉 1カップ(または手に入るならヤム芋粉)
- 水 1カップ(またはストック)
- 卵 2個
- キャベツ薄切り ¾カップ(約2インチ長×¼インチ幅)
- 青ねぎ 2~3本、¼インチ輪切り(白い部分と緑の最も新鮮な部分を使う)
- モッツァレラチーズ ¼カップ(オプション、他のチーズで代用可)
- 鶏肉、ベーコン、または牛肉の小切れ 10枚(お好みで)
トッピング
- お好み焼きソース(日本の市場で販売)
- 鰹節
- 青のり
作り方
- 小麦粉、水、卵をなめらかになるまで混ぜる(スプーンか泡立て器で約25~30回、混ぜすぎない)。
- キャベツ、青ねぎ、チーズを優しく折り込む。
- 鉄板またはノンスティックフライパンを中火で熱する。鍋が熱くなったら油大さじ1を加える。
- 生地⅓カップを加えて少し平らにする。2~3分焼く。
- 底が黄金色になったら、トッピング(鶏肉、ベーコン、牛肉、またはお好みの他のトッピング)を加え、生地に少し押し込む。お好み焼きを返して反対側が黄金色になるか5分焼く。
- もう一度返してトッピング側を上にしてさらに1分焼く。
- 提供するには、お好み焼きを皿に置き、ボトルソース、海苔、鰹節をかける。お楽しみください!