肉じゃが レシピ
日本
日本料理 肉じゃが（にくじゃが、「肉とじゃがいも」の意味）は、夕食時に提供される一般的な日本の家庭料理です。
材料
- 薄切り牛肉 200 g（7.1オンス）
- 小さなジャガイモ 4個（赤ジャガイモ推奨）
- 白玉ねぎ 1個、スライス
- 水 1½カップ
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 生姜 1スライス
- しらたき 100 g（3.53オンス）
作り方
- ジャガイモを一口大に切ります。冷水に浸して取り置きます。
- 鍋にみりん、醤油、砂糖、生姜、牛肉を入れます。2〜3分軽く沸騰させます。
- 鍋から牛肉を取り出します。ジャガイモ、スライスした玉ねぎ、水を加えます。沸騰させます。
- 蓋をせずに、だし汁が約⅓に減るまで煮ます。
- 牛肉を鍋に戻し、しらたきを加え、約5分煮ます。
- 火から下ろして提供します。