牛丼 レシピ
日本
日本 牛丼は、しばしば文字通り「ビーフボウル」と訳され、出汁、醤油、みりんで味付けした甘めのソースで煮込んだ牛肉と玉ねぎを乗せた米飯から成る日本料理です。しらたき麺もよく含まれます。牛丼は日本でとても人気のある食べ物で、紅生姜、七味唐辛子、味噌汁の副菜と一緒によく提供されます。牛は
材料
- 卵 2個
- 薄切り牛肉 200 g
- 玉ねぎ ½個、くし切り
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 水 100 ml
- 出汁 ½ティースプーン
- 生姜 5 g、すりおろし
- ご飯
- 紅生姜
- 七味唐辛子
- 万能ねぎ、刻んだもの
作り方
- 卵を熱湯で覆い、20分間放置して、中はやわらかく硬くならないようにします。慎重に殻をむきます。
- 牛肉を茹でて水を切ります。
- 酒、みりん、醤油、砂糖をフライパンで合わせます。中火でかき混ぜます。
- 牛肉を加えて調理します。すべてのソースが蒸発する前に牛肉を取り出します。
- ソースに水、出汁、すりおろし生姜、玉ねぎを加えます。蓋をして煮立てます。
- 牛肉を混ぜます。
- ご飯を丼に入れ、上にソース付きの肉をのせます。
- 上にやわらかい卵と紅生姜を盛り付けます。万能ねぎと七味唐辛子をのせます。