大学芋 レシピ
日本 · 人数: 4
日本料理 大学芋（だいがくいも）は日本式の飴がけさつまいも料理だ。
材料
- 日本のさつまいも1ポンド（½ kg）
- 白砂糖⅓カップ
- しょうゆ1 tsp
- 水2 tbsp
- ごま1 tsp
- 揚げ用植物油
作り方
- さつまいもを一口大に切る。
- 油を熱し、さつまいもを350°F（175°C）で茶色になるまで揚げる。
- ソースパンで水、砂糖、しょうゆを混ぜる。弱火にかける。
- 液体が粘り気を帯びたら火から下ろし、揚げたさつまいもを加える。さつまいもを粘り気のある砂糖と素早く混ぜる。
- コーティングされたさつまいもの上にごまをふりかける。