牛焼肉ピザ レシピ
日本 · 人数: 12
日本料理 焼肉は、焼いた肉料理全般を指す日本語です。このレシピはピザ生地に焼肉スタイルの牛肉炒めをのせます。
材料
生地
- 強力粉 600 g
- 薄力粉 200 g
- インスタントイースト 15 g
- 砂糖 3 tbsp
- 冷水 75 ml
- 塩 ¾ tsp
トッピング
- サラダ油 2 tbsp
- 大玉ねぎ ½個、みじん切り
- 赤パプリカ ½個、10切れに切ったもの
- 牛ヒレ肉 600 g、2 x 1 x 1 cmの角切り
- 水 100 ml
- みりん 2 tbsp
- 薄口醤油 2 tbsp
- オイスターソース 2 tbsp
- コーンスターチ 2 tbsp、水20 mlで溶いたもの
- 塩 1 tbsp
- 砂糖 1 tbsp
ソース
- トマトソース 5 tbsp
作り方
生地
- 小麦粉、イースト、砂糖、水、塩を合わせて生地を作ります。
- ラップをかぶせ、10分間膨らむまで休ませます。
トッピング
- フライパンに油を熱します。玉ねぎとパプリカを加え、10秒炒めます。
- ヒレ肉と水を加えます。みりん、醤油、オイスターソースを加えます。
- 溶いたコーンスターチ、塩、砂糖を加えます。よく混ざってとろみがつくまで炒めます。
- 固形物を余分なソースから分けます。ソースはピザと一緒に提供するために取っておきます。
仕上げ
- ピザ生地を直径10 cmに伸ばします。上に肉のトッピングを広げます。
- 220°Cのオーブンで20分間焼きます。
- ディッピングソースと一緒に熱いうちに提供します。