トスカーナのローストポテト レシピ
イタリア
グリルステーキ、ローストチキン、または野菜ソテーに最適な一品です。
材料
- ラセットポテトと赤皮ポテト各1 pound（450 g）、2インチ（5 cm）の角切り
- 塩 大さじ1
- 粗挽き黒コショウ 大さじ1
- オリーブオイル ½カップ
- 乾燥パセリ・ローズマリー・タイム・バジル・オレガノ各 1½ティースプーン
作り方
- 大きな鍋に湯を沸かし、ポテトを加えて10分間茹でる。氷水の入ったボウルで冷やす。
- 水を切り、1時間冷蔵庫で冷やす。
- 残りの材料を合わせ、ポテトを加えてよく絡める。
- 最も大きな天板に均一な一層に広げる。450°F（230°C）で20分間ロースト。途中でかき混ぜる。
- 温かいうちにサーブする。