ストロッフォリ（ナポリ風蜂蜜揚げ菓子） レシピ
イタリア
イタリア料理。ストロッフォリは揚げたナポリのデザートです。
材料
生地
- 卵 6 個
- 植物油 6 tbsp
- ベーキングパウダー 3 tsp
- クリームオブタータ ½ tsp
- 白グラニュー糖 1½ カップ
- ドライシェリー ½ カップ
- 小麦粉
- 揚げ用のショートニングまたは油
グレーズ
- 白グラニュー糖 1½ カップ
- 蜂蜜 2 カップ
- オレンジの皮 1 tbsp
作り方
- 卵、油、ベーキングパウダー、クリームオブタータ、砂糖、シェリーを合わせる。生地ができるまで小麦粉を混ぜ込む。生地はやや粘り気があるが扱える程度がよい。
- 生地を直径約 ½ インチの小さなボール状に成形する。
- ショートニングまたは油を 350〜375°F に熱する。生地のボールをきつね色で中まで火が通るまで揚げる。
- グレーズの材料を全部、弱火で砂糖が溶けるまで混ぜる。各フリッターをグレーズに浸し、取り出す。