スプリのスープ レシピ
イタリア
イタリアではスプリのスープは伝統的ではなく、調理は卵より少し大きいスプリ（リゾットボール）を作るところで止まる。
材料
- 残り物のリゾット
- 卵、溶きほぐしたもの
- パン粉
- 澄んだまたは茶色のブロス
作り方
- 残り物のリゾットをくるみ大の小さなボールに成形する。
- ボールを溶き卵に浸し、パン粉をまぶす。
- パン粉を付けたリゾットボールをバターで揚げ、油を切る。
- 熱いブロスにリゾットボールを入れて提供する。
イタリア
イタリアではスプリのスープは伝統的ではなく、調理は卵より少し大きいスプリ（リゾットボール）を作るところで止まる。