シンプルスパゲティ レシピ
イタリア · 人数: 4
イタリア系アメリカ料理
材料
- 2.25L（10カップ）水
- 8oz（224g）スパゲティ
- 2.5カップ（24oz）パスタソース（任意だが推奨）
- 塩（任意だが推奨）
- 植物油（任意だが推奨）
作り方
- コンロで塩と植物油を加えてから強火で水を沸騰させる（下記のヒント参照）。
- 中火に下げてパスタを加える。
- スパゲティを茹でている間に、鍋に好みの量のソースを加えて中火にかける。
- 7分にタイマーをセットする。タイマーが鳴ったら、スパゲティを1本取り出して噛んでみる。目指すのはアルデンテ、つまりパスタがちょうど食べられる程度のやわらかさ：中心がもうカリカリでなく、またぐちゃぐちゃになり過ぎていない状態。より伝統的な（が少し散らかる）確認方法として、何本かのスパゲティを壁に投げる方法がある。くっついたら食べ頃。
- ソースが泡立ち始めたら、最低火力に下げて蓋をする。
- パスタが茹で上がったら、シンクでコランダーを使ってよく水切りする。
- ボウルにパスタを入れ、ソースをかけて提供する。