リジ・エ・ビジ（米とエンドウ豆） レシピ
イタリア
リジ・エ・ビジ（または rixi e bixi）は北イタリアの料理で、特にヴェネト州ヴェネツィア（ベニス）市の名物料理。その名は文字通り「米とエンドウ豆」と訳される。
材料
- 米（ヴィアローネ・ナーノが好ましい）
- さやごとのエンドウ豆
作り方
- 袋の調理指示に従って米を炊く。
- エンドウ豆をさやごと茹でる。潰す。
- 潰したエンドウ豆を米に加える。
イタリア
リジ・エ・ビジ（または rixi e bixi）は北イタリアの料理で、特にヴェネト州ヴェネツィア（ベニス）市の名物料理。その名は文字通り「米とエンドウ豆」と訳される。