リングイネプリマベーラ（地中海風） レシピ
イタリア · 人数: 2
パスタ
材料
- オリーブオイル 大さじ1
- 新鮮なみじん切りニンニク 大さじ2
- ローストレッドペッパー ¼カップ、千切り
- サンドライトマト ¼カップ、千切り
- 種抜きカラマタオリーブ ¼カップ
- アーティチョークハート 1個（缶詰でも可）、8片に切る
- 辛口白ワイン ½カップ
- 鶏ガラスープ ½カップ
- ドライオレガノ ½小さじ
- ドライバジル ½小さじ
- 塩 お好みで
- 胡椒 お好みで
- 顆粒ニンニク お好みで
- 新鮮なブロッコリーの小房 ½カップ
- リングイネ ½ポンド、アルデンテに茹でて水気を切る
- 飾り用の砕いたフェタチーズ 約¼カップ
- 飾り用の刻んだパセリ 大さじ1〜2
作り方
- ソテーパンで強火で油を熱する。
- ニンニクを加え、わずかに茶色くなり始めるまで炒める（約1分）。焦がさないように注意。
- レッドペッパー、サンドライトマト、オリーブ、アーティチョークハートを混ぜる。
- 白ワイン、鶏ガラスープ、オレガノ、バジルを加え、煮立たせる。
- 塩、胡椒、顆粒ニンニクで味を調える。
- ブロッコリーを加え、鮮やかな緑色で柔らかくなるまで（1〜2分）調理する。
- パスタを加え、混ぜ合わせる。
- 砕いたフェタチーズと刻んだパセリを散らし、熱いうちに提供する。