イタリアンライスピラフ レシピ
イタリア
この料理にはローリエ、タイム、ローズマリー、ニンニク、キャンティワインなどイタリアの風味が豊富に詰まっている。
材料
- 未調理の白米 2 カップ
- 無塩バター 大さじ2
- 塩 ½ 小さじ
- 挽きたての黒コショウ ½ 小さじ
- 低ナトリウムチキンブロス 2 ½ カップ
- 赤ワイン 1 カップ (キャンティが望ましい)
- ローリエ 3枚
- ニンニク 7かけ、潰したもの
- 生タイム 10本
- 生ローズマリー 5〜6本
- 大きな玉ねぎ 1個、細かく刻んだもの
作り方
- 大きな鍋でバターを中強火で溶かす。米と玉ねぎを加え、米が黄金色になるまで炒める。
- その間に残りの材料を合わせる。米が炒まったら鍋から取り出し、混合物を加える。沸騰させ、米を加える。時々かき混ぜながら、米が好みの硬さになるまで30分煮る。
- ステーキ、赤ワイン、お好みで野菜のソテーと共に温かいうちに提供する。