ハムソース（モダン） レシピ
イタリア
ハムソース（イタリア語でSalsa di Prosciutto）は、パスタにコーティングしたりご飯にかけたりする比較的簡単で素早く作れるソースです。これはベイクドハムのグレーズと混同してはいけません—ハムを取り入れたソース自体です。
材料
- ハムまたはプロシュート 3〜4オンス、ストリップ状に切ったもの
- トマトピューレ 1 tsp
- バター 1オンス
- 野菜または肉のストック 2カップ
作り方
- 小鍋でバターを溶かし、肉のストリップを優しく炒めます。
- トマトピューレを混ぜ込みます。
- ストックを加え、約5分間煮込みます。
- ご飯にかけるか、パスタと和えて提供します。