カニ肉のラビオリフィリング レシピ
イタリア
イタリア料理
材料
- バター 1 tbsp
- 細かく刻んだ玉ねぎ ½カップ
- 細かく刻んだセロリ ¼カップ
- カニ肉 9 oz（生または缶詰）（備考参照）
- ディジョンマスタード 2 tbsp
- ヘビークリーム 2 tbsp
- 大きめの卵1個（溶きほぐしたもの）
- レモン果汁 2 tbsp
- パセリ 2 tbsp（刻んだもの）
- パン粉 ¼カップ
- 塩 ¼ tsp（生カニ肉を使用する場合）
- 黒コショウ ¼ tsp
作り方
- 玉ねぎとニンニクをバターで弱火にかけ、柔らかくなるまで約15分ソテーする。
- ボウルにカニ肉、マスタード、クリーム、卵、レモン果汁、パセリ、パン粉、調味料を合わせる。
- 玉ねぎとセロリを加え、均一にならないようによく混ぜる。
- パスタ生地の準備ができるまで覆って冷蔵する。