チキンカチャトーラ レシピ
イタリア · 人数: 4
チキンカチャトーラはクラシックなイタリアの鶏料理である。赤みがかっており、トマトが独特の風味を加える。
材料
- 刻んだ玉ねぎ 1 ½カップ（360 ml）
- 皮を除いた鶏部位 3 lbs（1350 g）
- トマト缶（汁ごと） 14 oz（400 g）
- トマトペースト缶 5 ½ oz（155 g）
- マッシュルームの水切りしたもの缶 10 oz（280 g）
- ローリエ 1枚
- 塩 1 tsp
- 胡椒 ¼ tsp
- ガーリックパウダー ¼ tsp
- 乾燥オレガノ 1 tsp
- 乾燥スイートバジル ½ tsp
- 白ワイン、チキンブロス、またはノンアルコール白ワイン ¼カップ（60 ml）
- 液体グレービーブラウナー ½ tsp
- グラニュー糖 1 tsp
作り方
- 3 ½クォート（3.5 L）のスロークッカーに玉ねぎと鶏肉を入れる。
- 残りの材料をボウルに合わせ、かき混ぜる。
- 鶏肉の上に注ぎ、鶏肉を覆う。
- 弱火で6〜8時間、または強火で3〜4時間調理する。
- ローリエを取り出して提供する。