タドカダル I レシピ
インド
インド料理
材料
- 4個（400g）中玉ねぎ、できるだけ細かく刻んだもの
- 1本 小さな唐辛子
- 大きなにんにく2片、みじん切りまたはつぶしたもの
- 生姜（にんにくと同量程度）、みじん切り
- 250g 赤レンズ豆（割れたもの）
- 缶入り刻みトマト3缶
- 固形スープの素1個
- 必要に応じて水
- カルダモンポッド12個
- 小さじ1 ガラムマサラ
- 小さじ1 パプリカ
- 黒こしょう12回分のすりたて
- 小さじ¼ マスタードシード
- お好みの量の新鮮な唐辛子
作り方
- 記載された順序で食材を調理し、他のものを加える前に玉ねぎをしばらく炒めます。
- 蓋をして、レンズ豆がお好みの柔らかさになるまで調理します。