エビカレー レシピ
インド
材料
- 皮をむいて背わたを取り頭を取った大エビ 1ポンド
- 玉ねぎ ½個、みじん切り
- みじん切りニンニク 大さじ1
- 植物油 大さじ1
- カレー粉 大さじ1
- チキンブロス ½カップ
- 山盛りレッドカレーペースト 大さじ1
- ギー 大さじ1
作り方
- 大きなステンレスソテーパンで中強火でオイルを熱します。エビを加え、明るいピンク色になるまでだけ炒めます。取り出して保温します。
- 同じパンでギーを溶かします。野菜を加え、縁が茶色になるまで炒めます。
- 残りの材料とエビを加え、絡めます。中弱火に下げ、エビが温まるまで加熱します。
- 取り出して提供します。