プディナ・ヒルサ（ベンガル風ミントの魚料理） レシピ
インド
プディナ・ヒルサは、ヒルサ魚の素晴らしいベンガル料理です。とても簡単で、茹でたご飯と一緒に熱々で提供できます。
材料
- ヒルサ魚（kelee shad）1kg、10切れに切る
- プディナの葉（ミント） 小さじ1
- ジンジャーペースト 小さじ1
- ナツメグ 小さじ1
- バター 50g、刻む
- カプシカム 大さじ3
- 塩 適量
- 砂糖 ひとつまみ
- 青唐辛子ペースト 小さじ1
作り方
- 魚を水でよく洗います。
- 塩、砂糖、バター25gとその他のすべての材料をベーキング皿に入れます。
- 魚の切り身を加え、残りのバターを上に振りかけます。
- 200°Cで魚が金色になるか、または完成したように見えるまで焼きます。