ナン レシピ
インド · 人数: 4
料理 ナンは白い小麦粉で作られた丸いフラットブレッドで、中央および南アジアで温かい食事に欠かせない定番である。
材料
- プレーンフラワー3カップ(450 g)
- ヨーグルト1カップ(240 ml)
- ベーキングソーダ小さじ1
- 塩小さじ2
- 水¾カップ(180 ml)
作り方
- すべての材料と十分な水(これは約¾カップだが多少の判断が必要)を一緒にこねて生地を作る。
- 生地を湿らせたモスリン布に包み、2〜3時間発酵させる。
- 生地を小さなボールに分ける。
- 麺棒またはご手で叩いて伸ばして、楕円形または丸い形にボールを伸ばす。
- 表面に水を塗り、タンドールまたは予熱したオーブン(オーブンが出せる最も高温で)で焼く。
- ナンは少し膨らんで、4〜5分でオーブンから取り出せる状態になるはず。
- ナンにバターを塗る。熱いまま提供する。