レンズ豆とじゃがいもとトマトのカレー レシピ
インド
これは奥深い風味のあるヘルシーで安価で簡単なシチューを作ります。このレシピは辛さスケールではかなり低いですが、辛さを上げるために自由にカイエンペッパーを足してください。チャパティやご飯と一緒に提供すると最高です。
材料
- 赤レンズ豆（割り） 1カップ
- 水 4カップ
- 塩 小さじ1
- 月桂樹の葉 1枚
- マーガリンまたはバター 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 大きなじゃがいも 2個、½インチの角切り
- ターメリック 小さじ1
- カイエンペッパー ½小さじ
- 缶詰のさいの目切りトマト 28オンス
- ガラムマサラ 小さじ2
- はちみつまたは砂糖 小さじ1
作り方
- 大きな鍋に水、レンズ豆、塩、月桂樹の葉を入れて煮る。
- 大きなフライパンに、じゃがいも、ターメリック、カイエンペッパー、オリーブオイル、マーガリンを合わせる。5–10分炒める。
- じゃがいもの混合物を、残りの全ての材料と一緒にレンズ豆の鍋に加える。じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 提供前に月桂樹の葉を取り除く。