インド風ムングダル レシピ
インド · 人数: 4
このレシピは典型的なインド方式でムングダルを調理するためのものである。
材料
- ムングダル ½カップ
- 青唐辛子 3本
- ターメリックパウダー 小さじ½
- 水 1½カップ
- 塩 適量
- 調理油またはギー 大さじ2
- カレーリーフ 1枝
- ジーラ（クミン） 小さじ1
作り方
- ダル、青唐辛子、ターメリックパウダー、水を圧力鍋に入れる。15分煮、圧力鍋を自然に減圧させる。
- 圧力鍋を開け、煮たダルを潰す。塩で味付けする。濃すぎる場合は水を加え、中火で温める。
- フライパンで油またはギーを熱し、ジーラとカレーリーフを加える。はじけたら、煮たダルの上に注ぐ。
- 米またはロティと一緒に熱々を出す。