地中海風チキンカレー レシピ
インド
これは地中海の影響を受けたインド料理である。
材料
- オリーブオイル 2 tbsp
- にんにく 6かけ、潰したもの
- レモン ½個、絞ったもの
- 中程度のスパイシーな長い青唐辛子 5本、縦半分に切ったもの
- 牛乳 5 tbsp
- ガラムマサラ 2 tbsp
- 乾燥バジル 2 tbsp
- 塩 適量
- 骨付き鶏もも肉 2本（丸ごと）
作り方
- オイル、にんにく、レモン汁、唐辛子、牛乳、ガラムマサラ、乾燥バジル、塩を合わせてマリネを作る。
- 鶏肉をマリネに約½〜1時間漬け込む。
- 鶏肉とマリネを鍋に移す。蓋をして弱火で完全に火が通って柔らかくなるまで調理する。