基本のインド風トマトグレイビー レシピ
インド · 人数: 4
料理 この伝統的なインド風トマトグレイビーは、各種野菜、ゆで卵、角切りパニール、チキンのベースとして使えます。よく「カレー」と呼ばれます。通常、白いご飯やご飯料理と一緒に食べます。
材料
- トマト 5個、大きめのさいの目切り
- 玉ねぎ 1個、小さめのさいの目切り
- ギー 大さじ1
- しょうがペースト ½ティースプーン
- にんにく 5片、すりつぶしたもの
- チリパウダー 1ティースプーン
- コリアンダーパウダー ½ティースプーン
- クミンパウダー ½ティースプーン
- ターメリックパウダー ¼ティースプーン
- 塩（適量）
作り方
- 熱したギーで玉ねぎが色づき始めるまで炒めます。
- しょうがとにんにくを加えて混ぜ、次にスパイスパウダーを加えます。よく混ぜます。
- トマトと塩（適量）を加えます。
- 火を中火に下げて10分間ふたをします。各種野菜やゆで卵、揚げた魚、チキン、ラム／ゴートを加えることができる辛味のあるグレイビーができます。