シルヴァシュ・ゴンボッツ（ハンガリー風プラム団子） レシピ
ハンガリー
ハンガリー シルヴァシュ・ゴンボッツ（ハンガリー語表記：Szilvás gombóc）はハンガリーの伝統的なプラム団子のデザートレシピです。凍えるような寒い冬には、このような温かく腹持ちのよいデザートが大変人気です。
材料
- 2ポンド 皮をむいたじゃがいも
- 卵 1個
- 塩 ひとつまみ
- 油 大さじ3
- ⅔ポンド 薄力粉
- 生プラム、プラムジャム、またはプラムコンポート
作り方
- じゃがいもが非常にやわらかくなるまで（少なくとも1時間）茹でる。皮をむき、フォークでつぶす。
- 混合物に卵、少量の塩と油を加える。よく混ぜる。
- 滑らかな生地になるように徐々に小麦粉を混ぜ込む。記載量より少し多かったり少なかったりする場合がある。
- じゃがいも生地をこね、薄く（約5mm厚）伸ばし、正方形に切る。
- 各正方形にプラム半個または小さじ1杯のプラムジャムをのせる。生地を具材の周りに包み、端をしっかり閉じる。
- 沸騰したお湯で10〜15分、団子が浮き上がり中まで火が通るまで茹でる。
- バターで炒めたパン粉をかけて提供する。