コヴァイム（ハンガリー風チーズダンプリング） レシピ
ハンガリー
コヴァイムはハンガリー風のチーズダンプリングです。チェダーチーズとケチャップとよく合います。
材料
生地
- 小麦粉 300 g
- 大きな卵 3個
- 水 ½カップ
- 塩 適量
詰め物
- ドライリコッタチーズ
- 塩 適量
作り方
- 小麦粉、塩、卵、水を混ぜて生地を作ります。とても滑らかになるまでこねます。
- 生地をプラスチックボウルで覆い、少なくとも30分間休ませます。
- リコッタと塩を混ぜて詰め物を作ります。
- 生地をできるだけ薄く（約3 mmの厚さ）に伸ばします。正方形に切り、各正方形に詰め物を入れます。生地を詰め物の上に斜めに折りたたみ、三角形のダンプリングを作ります。
- ダンプリングを水で約5分間茹でます。
- 熱いうちに提供します。