ポテトプディング レシピ
イギリス · 人数: 8
イギリス料理 この甘いポテトプディングのレシピは、イングランドのコーンウォール出身です。
材料
- 茹でたじゃがいも 1ポンド（450g）
- バター 1スティック（4オンス／110g）
- クリーム 1カップ（240ml／½パイント）
- 卵 6個
- 白グラニュー糖 ¾カップ
- ドライカラント ¼カップ
- レモンの皮 1個分
- ナツメグの実 ½個分、すりおろし
- ブランデー 小さじ1、またはお好みで
作り方
- じゃがいもを篩、ポテトライサー、またはムーリミルに通します。
- バターとクリームを一緒にバターが溶けるまで優しく加熱します。じゃがいもに混ぜます。
- 卵を軽く泡立て、じゃがいもに混ぜます。砂糖、カラント、レモンの皮、ナツメグ、ブランデーを混ぜ込みます。
- ペストリーを敷いた皿に移して中温オーブンできつね色になるまで焼くか、型で約1時間蒸します。