ジャムロリーポリー（蒸し） レシピ
イギリス
材料
- セルフライジング小麦粉 200 g
- 植物性スエット 100 g
- 小さなレモン1個分のすりおろした皮と果汁
- 中サイズの卵 1個、溶いたもの
- 牛乳または水 大さじ2〜4
- プラム、チェリー、ラズベリー、ストロベリーなどお好みの赤いジャム 200 g
- 塩 1つまみ
- 提供用のカスタードまたはクリーム
作り方
- 小麦粉、スエット、塩、レモンの皮を混ぜ合わせ、レモン汁、卵、牛乳または水で硬めの生地にする。
- 約 25 x 20.5 cm (10 x 8 インチ) の長方形に伸ばし、縁から 2.5 cm (1 インチ) を残してジャムを塗る。短辺から巻き始め、縁を少しの水でしっかり閉じる。
- バターを十分塗ったホイルの上にロールを置き、両端をしっかり閉じて包む。伝統的な方法を好むなら、チーズクロスやシャツの袖を使って蒸す。
- 蒸し器に入れて2時間蒸す。